CULTURA e PASIONE per la CARNE. Ogni giorno, in ogni detagglio.
CULTURA e PASIONE per la CARNE. Ogni giorno, in ogni detagglio.
TREDDITA nasce da un gesto semplice: tre dita appoggiate sulla carne, la misura che da sempre garantisce lo spessore perfetto per una bistecca alla fiorentina cotta come si deve. È la firma di Dennys Rodriguez Garcell — macellaio, cuoco, imprenditore cubano che ha fatto dell'Italia la sua casa e della carne la sua vita.
LA CULTURA DELLA CARNE
Transformamo la cultura della carne in sperienze straordinarie
10+
ANNI DI MESTIERE
5+
CITTÀ
12+
BOTTEGHE IN ITALIA
250+
PERSONE NEL TEAM
Il marchio
Rendere la cultura della carne accessibile a tutti, senza compromessi sulla qualità. Ogni spazio dove TREDDITA arriva è un luogo dove il prodotto parla, la tecnica si vede e la convivialità è di casa.
Non siamo solo una macelleria: siamo un percorso gastronomico che inizia dalla selezione del bovino e finisce nel piatto.
MISSION e valori
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Solo bovini femmine con marezzatura sopra la media: Fassona Piemontese, Chianina, Marchigiana.
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Sai cosa mangi, da dove viene, come è stato allevato. Il banco è una finestra aperta.
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La frollatura, la reazione di Maillard, il carbone vegetale: ogni dettaglio è parte del risultato finale.
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La carne come fil rouge di un percorso di degustazione, condivisione e cultura gastronomica.
Cambiare il modo di vivere la cultura della carne. Superare i modelli tradizionali per creare un’esperienza capace di unire qualità, identità italiana e innovazione contemporanea.
È così che inizia il viaggio di TREDDITA.
Da un’intuizione che diventa progetto, da una passione trasformata in visione. Da una realtà costruita attorno all’esperienza di Dennys Rodríguez Garcell, fino a diventare oggi un gruppo in continua crescita, con botteghe e ristoranti distribuiti in tutta Italia e una comunità di persone che condividono la stessa filosofia: eccellenza, autenticità e cultura del prodotto.
LA STORIA
DIETRO LE QUINTE
chi siamo
BOTTEGHE & RISTORANTI
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![Vista de una bottega Treddita de dennys Rodriguez Garcell. Muestra de diferentes cortes de carne en una carnicería, incluyendo huesos con carne, costillas, carne enrollada, y paquetes de embutidos y tocino.]()
LA CARNE E I SALUMI
ROMA
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Giovanni Giolitti 36, 00185 RM -
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Il Girarrosto
ROMA
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Giovanni Giolitti 36, 00185 RM -
![Bistecca alla fiorentina por Dennys Rodriguez Garcell nel suo ristorante del Mercato Centrale de Firenze.]()
la bistecca alla fiorentina
FIRENZE
RISTORANTE, MERCATO CENTRALE
Piazza del mercato, Angolo via dell’Ariento, 50123 FI -
![due Bistecche alla fiorentina por Dennys Rodriguez Garcell nel suo ristorante del Mercato Centrale de Firenze.]()
LA CARNE E I SALUMI
FIRENZE
BANCO, CENTRO COMMERCIALE I GIGLI
Via San Quirico, 165, 50013 Campi Bisenzio, FI -
![Mostrador de la bottega La Carne e i Salumi, de dennys Rodriguez Garcell en el Mercato Centrale de Firenze, con carne en vitrinas y clientes haciendo pedidos.]()
La carne e i salumi
FIRENZE
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Piazza del mercato, Angolo via dell’Ariento, 50123 FI -
![Pollo asado a la parrilla sonrojado y condimentado, sobre rejilla de barbacoa.]()
Il girarrosto
FIRENZE
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Piazza del mercato, Angolo via dell’Ariento, 50123 FI -
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IL GIRARROSTO
TORINO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Piazza della Repubblica 25, 10152 TO -
![Dennys Rodriguez Garcell muestra un plato con carne molida, lechuga, tomate, limón y otras verduras, en un establecimiento de alimentos.]()
LA CARNE E I SALUMI
TORINO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Piazza della Repubblica 25, 10152 TO -
![Chef preparando una hamburguesa con carne, huevo frito, queso y lechuga en una cocina en las bodegas de Dennys Rodriguez Garcell]()
HAMBURGHERIA
TORINO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Piazza della Repubblica 25, 10152 TO -
![Vitrina de la bodega La carne e i Salumi de Dennys Rodriguez Garcell, del mercato central de Milano, con diferentes cortes de carne en una carnicería, con etiquetas de precios y un fondo de paredes negras brillantes.]()
LA CARNE E I SALUMI
MILANO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Giovanni Battista Sammartini 2, 20125 MI -
![Dos hombres con mascarillas y guantes asan pollos rostizados en una cocina.]()
IL GIRARROSTO
MILANO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Giovanni Battista Sammartini 2, 20125 MI -
![Cecinas colgando en una charcutería italiana, con carteles que indican nombres y precios de diferentes tipos de jamón y embutidos, y un mostrador con alimentos preparados.]()
LA COTOLETTA
MILANO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Giovanni Battista Sammartini 2, 20125 MI -
![Dennys Rodriguez Garcell cocinando carne en un mostrador en el Mercato centrale di Milano, cortando carne con un cuchillo grande.]()
LA CARNE E I SALUMI
BOLZANO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Alto Adige 1, Waltherpark, 39100, BZ -
![Persona sirviendo un pollo rostizado en un plato con hojas verdes.]()
IL GIRARROSTO
BOLZANO
BOTTEGA, MERCATO CENTRALE
Via Alto Adige 1, Waltherpark, 39100, BZ -
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RODRIGUEZ
LIVORNO
RISTORANTE, HU ALBATROS
Località Pineta di Torrenuova, 57027 San Vincenzo, LI
